La Paska è un dolce alto e soffice, simile al panettone, aromatizzato con arancia e arricchito con uvetta, glassa di meringa e confettini colorati. Ricetta ucraina della tradizione pasquale, ha versioni diverse, sopratutto se preparata artigianalmente, in famiglia. Noi vi proponiamo una ricetta proveniente dalla zona di Sumy.
Wilma Zanelli