Il caldo del solleone richiede cibi freschi, genuini, meglio se a km.0.

Quindi che ne dite di una pasta con fagiolini, ricotta e pomodorini?

Poco convincente, banale,direi,quasi. Ma se i fagiolini fossero a km. 0,magari frutto del vostro lavoro ortolano, i pomodori ramati bio, la crema di ricotta fosse dell'AgricolSud dei Fratelli Saviano di Frattamaggiore? 

Morbida e gustosa quasi mascarpone...

L' argomento inizierebbe ad esser interessante.

E se la pasta fosse fatta a mano, tirata col mattarello, come da tradizione contadina, allora la proposta sarebbe gourmet.

Per preparare la pasta con ricotta, fagiolini e pomodori freschi, mettete a bollire abbondante acqua in un tegame capiente e salate. Intanto lavate e spuntate i fagiolini, quindi tritateli. Lavate i pomodori ramati e divideteli a metà, poi tagliateli a pezzi. Affettate la cipolla e versate un filo d'olio in un tegame..

Lasciate soffriggere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto, salate e pepate.