З 90-х років і до сьогоднішнього дня Essedi pasta була дуже успішною, спеціалізуючись на виробництві ньоккі на основі картоплі під власною торговою маркою LO GNOCCO, налаштовується завдяки службі приватної марки.

Сьогодні компанія має міжнародний довідковий ринок.

Завдяки співпраці з Italian Taste - gusto italiano - Італійський смак  про їхню продукцію дізнаються і в Україні.