L'idea nasce per caso, in un giorno di settembre, caotico, esperienziale che, per mille versi, complice la forte carica emotiva, resterà per sempre nella memoria. 

E così diretti a Staffarda, nella provincia Granda, tra le mura di un borgo, che sprigiona storia e spiritualità, in un ambiente medievale che trasuda di respiri e preghiere di monaci benedettini e il passaggio d' artisti, scultori di gran pregio, entriamo a "Il Sigillo"  un meraviglioso ambiente dedicato alla ristorazione, dove ogni cosa riflette la ricerca dei dettagli dei titolari, la cura dei particolari, l'attenzione del personale di sala e la professionalità della ricerca in cucina.    

Elementi cari alla mission di "Gusto Italiano" che in ogni occasione, anche la più intima, personale e privata, non smette di cercare quel Quid che fa la differenza.

"Il Sigillo" con il suo menù di qualità, la cantina di vini, i biscotti (i Paulin all'essenza di bergamotto, le Coccole di Stefy, i Sassi alle nocciole e le classiche paste di meliga) che produce artigianalmente e impacchetta con un sigillo di ceralacca logato e colorato, con il suo servizio ai tavoli accurato ed elegante, la mise en place deliziosa, il cidro in degustazione, l'olio di propria produzione, l'arredo delle stanze pieno di dettagli accattivanti e la veranda aperta sulla corte che da verso la Foresteria, è stato scelto per entrare a pieno titolo nella nuova edizione della Guida Turistica Piemonte "Viaggio per l'Italia" scritta da Wilma Zanelli e Andrea Busso di Gusto Italiano. 

Nel volume, disponibile in formato ebook e paper book distribuito da Amazon, "Il Sigillo" troverà spazio anche nella guida di fine anno, dedicata alla regione Toscana, in un progetto di interscambio che gli autori desiderano fornire ai viaggiatori della penisola, sempre alla ricerca di "Gusto Italiano" il meglio del Made in Italy.

                                                                                                                                                                                    Ferruccio.