Nel mio viaggio tra i colbacchi, oggi, per la rubrica del cantiniere, guardo con particolare attenzione, alla gastronomia ucraina.

Si contraddistingue, in modo particolare, dalla grande varietà di sapori e la diversità di ingredienti.

 

La cucina ha subito influenze da quella russa e polacca e gl'ingredienti sono semplici: funghi, verdure, frutta, barbabietole e molti tipi di erbe. Per questo motivo i sapori dei piatti sono molto contrastanti tra loro. Questo è un menù di un ristorante tipico della città, con relativi prezzi.

 

Vi lascio il tempo per la traduzione..

 

                                                                                                                                                    Andrea Busso "Cantiniere tra i colbacchi"