Casting "Chef Stars". Ecco una ricetta semplice semplice, proposta dal giovane aiuto cuoco Gene di Genova ed inviataci al nostro box mail, insieme alla candidatura.

"Sgombro al pistacchio". Ingredienti per 2 persone:

• 2 filetti di sgombro freschi
• 1 limone
• 50 gr. pistacchi tritati
• 2 foglie di meta tritate
• olio di semi
• sale, pepe q.b.
• 1 cucchiaio di pane grattuggiato

Mettere la menta, i pistacchi tritati, la scorza di limone gratuggiato, il pan grattato, il sale e il pepe. Mescolare. 

Immergere i filetti di sgombro e far aderire la panatura. Metter in padella e friggere. Servire con insalata.