"My grandmother knew where my future lay from the very start. She could read in my eyes, that this job was ther right path for me." Chef Bruno Barbieri.

Tortellini in fonduta di parmigiano e alloro con profumo di noce moscata. "I tortellini sono per me la mia famiglia, le mie origini, la nascita dell'amore per la cucina. In questo piatto li ho uniti al Parmigiano, un'altra grande eccellenza italiana." Bruno Barbieri.    

                                                                                                                                                        M.M.