Un suggerimento veloce e gustoso, sul come condire la pasta secca o fresca e ripiena. Gusto Italiano propone la crema ai peperoni.

Ecco gli ingredienti: 

• 3 peperoni rossi o gialli
  
• 1/2 spicchio d’aglio
  
• 50 g di pecorino grattugiato
  
• 5 cucchiai di olio evo 
• basilico fresco
  
• sale e pepe

Infornate i peperoni, puliti e tagliati a listarelle, a 180°C per 30/40 minuti. Una volta cotti, sbucciateli e frullateli ancora caldi con olio evo, spicchio d’aglio, pecorino e basilico, sale e pepe. 

                                                                 Wilma Zanelli - Gusto Italiano