"Cosa farò domani? Non lo so. Continuerò a cercare nuovi stimoli, a sperimentare ed a emozionarmi, ben sapendo che la vita è sogno come la cucina". Bruno Barbieri per Costa Crociere.

Bavarese ai frutti di bosco con mosto d'uva cotto. "Un dolce che richiama la mia infanzia e i profumi della campagna, un dolce che mi riporta indietro ai profumi del bosco e della montagna."