UA- Брунелло ді Монтальчіно, безумовно, одне з найвідоміших і найцінніших вин у світі. Це червоний колір тривалої витримки з надзвичайною елегантністю та концентрацією. Має насичений ефірний аромат з нотами ягід, чорної вишні та ванілі.

Область виробництва: Монтальчино.

Виноград: 100% санджовезе. Виробляється лише найкращих урожаїв в обмеженій кількості.

Грунт: середньої текстури з помітною присутністю скелета.

Збір врожаю: перша половина жовтня.

Вініфікація: очищений від плодоніжок і подрібнений виноград піддається ферментації. Контакт шкурки з суслом триває близько 30 днів. Його відбирають і зберігають у резервуарах у помірних приміщеннях, щоб сприяти яблучно-молочному бродінню.

Витримка: до 42 місяців в бочках зі слов'янського дуба і частково в бариках з французького дуба.

Доопрацювання у флаконі: до 8 місяців до виходу на ринок.

Дегустаційні ноти: Інтенсивний рубіново-червоний, що тяжіє до граната. Аромат значної складності та інтенсивності з відтінками вишні, малини, лакриці та бальзамічних нот. Насичений, зі збалансованими танінами та живою кислинкою, з довгим післясмаком стиглих фруктів та прянощів.

Поєднання: ідеально підходить до сирів тривалої витримки, смаженого та тушкованого червоного м’яса, дичини, кабана, гострих страв із яловичини та свинини. Його також цінують як вино для медитації. Подавати при 18°/20°.

IT- Il Brunello di Montalcino è sicuramente uno dei vini più conosciuti ed apprezzati al mondo. E’ un rosso da lungo invecchiamento e di straordinaria eleganza e concentrazione. Ha profumi ampi ed eterei con note di frutti di bosco,, amarena e vaniglia.

Zona di produzione: Montalcino.

Uve: 100% Sangiovese. Prodotto solo nelle migliori annate in quantità limitata.

Terreno: Medio impasto con notevole presenza di  scheletro.

Altitudine: 300 m slm

Vendemmia: prima  metà di Ottobre.

Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 30 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica.

Invecchiamento: fino a 42  mesi, in botte di rovere di Slavonia ed una parte in barriques di rovere francese.

Affinamento in bottiglia: fino a  8  mesi prima dell’immissione sul mercato.

Note di degustazione: Rosso rubino intenso, tendente al granato.  Aroma di notevole complessità e intensità con sentori di ciliegia, lampone, liquirizia, e note balsamiche.  Corposo, con tannini equilibrati e vivace acidità, con finale lungo di frutta matura e spezie.

Abbinamenti: Ideale con formaggi di lunga stagionatura, carni rosse sia grigliate che in umido, selvaggina, cinghiale, e piatti speziati di manzo e suino. Si apprezza anche da solo come vino da meditazione. Servire a 18°/20°. 

UK- Brunello di Montalcino is surely one of the most well-known and treasured wines  in the world. It is a red wine of extraordinary elegance and concentration obtained from  a long ageing process. It has a full and ethereal fragrance  with hints of wild berries,  black cherry and vanilla.

Production Area: Montalcino.

Variety of the grapes:100% Sangiovese – limited quantity – produced only in the best vintages.

Harvest period: firs half of October.

Vinification: The grapes were cut and pressed, then the fermentation process takes place. The grape peels and the must fermentation lasts about 20 days. Racked off the wine is stored in containers in tempered rooms, in order to help the malolactic fermentation.

Ageing: up to 42 months, a part in Slavonian oak barrels and a part in French oak barrique.

Bottle ageing: up to 8 months before selling the wine on the market.

Tasting notes :  Deep ruby red, tending to garnet .  Complex and intense aroma  of cherry, raspberry, licorice and  balsam  notes.  Full bodied , with balanced tannins and nice acidity  with a long aftertaste of ripe fruit  and spices.

Food paring : Ideal with long seasoned cheeses, red meat both grilled and stewed, game, wild boar, spicy  dish of beef and pork. Enjoy it alone  as meditation wine. Serve at 18°/20°C