Avete ospiti dell'ultima ora? Volete stupirli con un aperitivo semplice semplice ma delizioso e velocissimo? 

Fate un salto nell'orto o sul terrazzo dove sicuramente avrete, in mezzo ai diversi vasi di fiori, qualche profumata erba aromatica. Tra il rosmarino, il timo e l'origano, sicuramente troverete la salvia. Le sue foglie spesse e rugose dall'aroma intenso, diventeranno un antipasto gustoso e uno stuzzichino per aperitivo. 

Per la preparazione occorreranno delle foglie grandi da intingere in una pastella leggera composta da farina.   

Ecco come preparare la salvia fritta. 

Lavate le foglie. Asciugatele, sbattete l'uovo con sale e immergetevi le foglie per due minuti. Sgocciolatele bene, passatele nel pangrattato finissimo. In una padella scaldate abbondante olio, immergetevi le foglie di salvia e friggetele.

Quando saranno dorate, asciugatele su carta da cucina e servitele con formaggio tagliato a dadini. 

                                                                                                                                                    Wilma Zanelli