... Giorni fa ho conosciuto un pasticcere con la teoria che al ristorante i dessert fanno schifo, perchè lo Chef di cucina non sa fare dolci. Ovviamente cercava di difendere la propria categoria.
Chissà per quale meccanismo, in me è scattata, d'impulso una reazione, sicuramente esagerata.
E mi sono ritrovata a difendere un'immagine, quella che ti apparteneva, quella in cui ti eri dimostrato un bravo pasticcere, quella in cui eri riuscito ad essere bravo in cucina e geniale tra i dessert, dimostrando poi, di aver una creatività proprio nell' arte bianca.
Eri una bella figura e anche sto parlando di un tempo perduto, ti confesso che ogni tanto vorrei ritrovarti all'interno di un piatto, dietro una cucina o nella dolcezza di un dessert al cucchiaio.
Questo è il sogno che provo davanti ad un tavolo, curiosando nella vetrina di una pasticceria, leggendo un menù di un ristorante, questo è il sogno dei food lovers: mangiare attraverso i 5 sensi, mangiare per scelta, non per abitudine.
Wilma Zanelli
