Pistoia ha un paniere ricchissimo di prodotti enogastronomici e di piatti tipici. Ricordiamo: 

• la fett'unta, l'arista sott'olio
• crostini di milza, crostini di frattaglie di pollo, crostoni di cavolo nero. 
• zuppa di pane alla pistoiese, di pane della montagna pistoiese 
• il carcerato, 
• farinata con le leghe
• maccheroni all'anatra 
• zimino di lampredotto, trippa, lesso rifatto, rigaglia, fegatelli di maiale nella rete
• faglioli di sorana al fiasco, fagiolini serpenti in umido
• funghi trifolati

 I dolci della tradizione sono:

• berlingozzo
• cenci
• scole (panino dolcificato con anice e uvetta) 
• confetti di Pistoia
•  brigidini.

Non ci resta che fare dei tasting tours, nella città famosa per il suo cibo, per le origini e le tante opere d'ate, i borghi affascinanti, i tanti tesori, compreso il vivaismo. Meta di vacanze estive e di vacanze sulla neve, a cui si aggiunge il turismo d'èlite con Montecatini Terme nota per gli stabilimenti termali e gli hotel di lusso.    

                                                                                                                   Natasha & Ferruccio