Prato, capoluogo toscano di 200.000 abitanti, ha una cucina ricca di piatti gustosi, prelibatezze per i food lovers. 

Volete un esempio? Biscotti di Prato, Sedani ripieni alla pratese, mortadella, minestra di pane o ribollita, carne bovina di razza calvana, torta mantovana, pesche di Prato, zuccherini e bozza pratese.   

Nella stessa provincia, Vernio, paese di 6000 anime, vanta un altro dolce prelibato, inserito nell'elenco dei prodotti tradizionali agroalimentari: gli zuccherini montanari, ovvero biscotti friabili tipici della tradizione dell' Appennino tosco emiliano, tra Bologna, Firenze, Modena e Prato. 

(Tratto da "Prato e provincia. Toscana" scritto da Wilma Zanelli e Andrea Busso - Distribuzione Amazon - Edizioni Gusto Italiano)    

                                                                                                                                                            Ferruccio