Ferrere sede associazione produttori salame cotto       Salsa d'asparago -ricetta di Gusto Italiano      19/5/23 TG2 Eat Parade presenta i libri di Gusto Italiano      Caschi blu della cultura in Emilia Romagna      Asta benefica: bandiere Ukr autografate dai soldati di Bachmut       Livorno why not?       Montespertoli ed il ricco palinsesto di eventi      Top 25 dei paesi che leggono Luxuryfoodandjob - febbraio 2022-23       Odessa patrimonio mondiale dell/umanità Unesco      Superati i 7 milioni di articoli letti      
loading



La Garfagnana terra d'eccellenza


Castiglione di Garfagnana con i suoi 1700 abitanti nella provincia di Lucca, è terra d'eccellenza per il farro, ma è conosciuto anche per la polenta di castagne, accompagnata con ossa di maiale bollite. Da gustare i Necci, focacce di farina di castagne, accompagnati da formaggi freschi e ricotta. 

San Romano in Garagnana, piccolo paese di 1400 abitanti nella stessa provincia, invece, ha un'importante attività di troticoltura, diventata eccellenza gastronomica.  

Sempre restando in provincia e nell'ambito dell' enogastronomia, a Fabbriche di Vergemoli, troviamo la Pitonca, piatto dalla complessa preparazione, con sedano, carote, porri, patate, fagioli, cavolo nero, strutto, passata di pomodori e farina di mais. 

(Tratto da "Lucca e provincia. Toscana" scritto da Wilma Zanelli Andrea Busso. Edizioni Gusto Italiano - Distribuzione Amazon).

                                                                                                                                Ferruccio  

 

 



контакт - Contattaci

Адрес, номер дома, город - провинция
Indirizzo, numero civico, citta - provincia
Your Message Has Been Sent! Thank you for contacting us.
Top