Salsa d'asparago -ricetta di Gusto Italiano

 La ricetta di Gusto Italiano, oggi, presenta un prodotto di stagione molto apprezzato. L'asparago verde. 

Per la preparazione della Salsa, utile per condire scaloppine o pasta, serviranno: 

• 1 kg. di asparagi verdi
• aglio 1 spicchio
• mezzo litro di latte 
• 40 gr. di farina 
• sale e pepe q.b.
• noce moscata 
• 50 gr. di burro 

Tritare l'aglio finemente e dorarlo nel burro. Aggiungere gli asparagi affettati a rondelle e, dopo averli saltati per alcuni minuti, fate cuocere per un quarto d'ora. Poi aggiungete farina, sale, pepe, noce moscata e latte. Dopo qualche minuto di cottura, la salsa sarà pronta per essere gustata. 

                                                                                                                    Gusto Italiano