La ricetta che propone oggi Gusto Italiano, è di stagione, veloce e stuzzicante. Adatta per esser servita come antipasto o con un aperitivo.

Fiori di zucca al forno ripieni di ricotta e insaporiti d'acciughe. 

Ingredienti: 

• 12 fiori di zucca
  
• 350 g di ricotta 
• 100 g di parmigiano grattugiato
  
• 8 acciughe sott'olio
• noce moscata
• olio evo
• sale e pepe

In una ciotola riunite la ricotta, 60 g di parmigiano, le acciughe, sale, pepe e un po’ di noce moscata. Amalgamate bene il tutto e con un sac à poche, riempite i fiori di zucca con la crema di ricotta, non prima d'aver lavato i fiori e rimosso i pistilli. 

Adagiate i fiori di zucca ripieni su una teglia rivestita con carta da forno, spennellateli delicatamente con un filo di olio. Spolverate con il parmigiano rimasto. Cuoceteli in forno statico a 200° C per 15 minuti, accendendo negli ultimi 2 minuti di cottura anche il grill.

Servite i fiori di zucca al forno ben caldi. 

                                                                                                       Gusto Italiano