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Formaggio fritto #Teramo #ricettaabruzzese


 "Abruzzo Food Experience" durante una serata trascorsa a tavola, presenta una delle tante delizie tipiche della tradizione. Si tratta del formaggio fritto, piatto teramano presentato dalla voce di Claudio Ucci, food lover, appassionato di gastronomia.

Ma come si prepara questo piatto, semplice nella preparazione, ottimo come stuzzichino per aperitivo, che incontra il parere di "GustoItaliano"? Vediamo nei dettagli gl' ingredienti

200 gr. Formaggio primo sale  

2 uova 

100 gr: Farina 0

100 gr. pangrattato

olio e sale q.b.

Preparazione

Tagliate il formaggio nella forma che preferite e passatelo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, quindi rifate una seconda panatura partendo dall'uovo, poi passate il formaggio nella farina ed infine nel pangrattato. 

Tuffate il formaggio nell'olio e fatelo friggere sino a doratura. Servitelo caldo e filante, dopo averlo fatto scolare su una carta assorbente. Noi di "Gusto Italiano" consigliamo di gustarlo con un abbinamento al Trebbiano d' Abruzzo o un Cerasuolo.  

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                                                                                                                        Wilma Zanelli 

 

 

      



Foto di Wilma Zanelli
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