Kosher, l’insieme di regole religiose che governano la nutrizione degli ebrei osservanti è parola ebraica che significa conforme alla legge, consentito.
Attualmente, in commercio sul mercato esistono prodotti già pronti all’uso, certificati Kosher.
Tale certificazione è applicabile ad una gran varietà di prodotti, dagli ingredienti da cucina come l’olio d’oliva ad alimenti confezionati, fino ai prodotti dietetici.
Rilasciata da apposite associazioni Rabbiniche, che si avvalgono anche della collaborazione di esperti, è indicata sul prodotto con un simbolo che contraddiistingue il rabbino certificatore.
Per ottenere il marchio, il prodotto è sottoposto a rigorosissimi controlli di qualità, come le procedure di produzione e confezionamento nonché ogni singolo ingrediente utilizzato nella sua preparazione, debbono essere conformi, alle rigidissime leggi del Kasheruth.
La certificazione Kosher è un marchio di qualità riconosciuto in tutto il mondo.
In alcuni paesi i maggiori consumatori di prodotti Kosher non sono ebrei, ma persone che ritrovano in tale marchio una garanzia di qualità, genuinità e purezza.
