Attacco missilistico a Kiev #Zelensky onora le 12 vittime      Strage nel centro di Sumy - Domenica delle Palme      Luxury food and job la trovi anche su You tube. Iscriviti.      Raro miele di #asfodelo anche per chi non ama il miele      #Quattrozampeinfiera #roma #padova #napoli #torino      Visita di lavoro #Zelenskyy #Meloni       #Hungary #shortbread #colazione #ricetta #gustoitaliano      #ricetta #zuppa #pollo #Shorba #India #GustoItaliano       Mozzagrogna-Rocco Schiavone-Aosta-Domenico D'Intino      #Funghi e #gamberetti in #sfoglia #ricetta       
loading



Calliano, gli asini e gli agnolotti


Calliano si trova a circa 15 km a nord di Asti,ed è un paese che ha una forte tradizione culinaria.  Si narra che alla fine dell’800 due callianesi si trovassero in Toscana, per acquistare asini destinati ad alcuni allevatori. Durante la loro permanenza assaggiarono la carne d’asino e ne rimasero colpiti dalla bontà. All’epoca era la meno costosa tra le carni chiamate “povere”. Iniziò così la tradizione degli agnolotti con il ripieno di carne d'asino, portata avanti poi dai ristoranti del posto. Agnolotti che devono essere piccoli, quadrati, irregolari, con una sfoglia sottile e il ripieno di carne d'asino. Anche i salamini e lo stufato d’asino meritano un cenno. Lo stufato è un piatto di lunga preparazione e 10 ore di cottura. 

                                                                                                                                                                                                  Wilma Zanelli



контакт - Contattaci

Адрес, номер дома, город - провинция
Indirizzo, numero civico, citta - provincia
Your Message Has Been Sent! Thank you for contacting us.
Top