E' motivo d'orgoglio tricolore.  Si chiama Matteo Cignetti, il giovane cuoco dell' École Hôtelière di Chatillon Valle d'Aosta che per la prima volta ha portato il nostro tricolore in cima al podio dell'Olimpiade Young Chef. Il concorso internazionale dedicato ai più talentuosi cuochi in erba, ben 42, del Pianeta, provenienti da tutto il mondo, che hanno presentato le ricette pensate per ridurre lo spreco alimentare. 

Il giovane talento classe 2003, di Strambino, medaglia d'oro, è espressione della scuola valdostana. Già migliore chef d'Italia, oggi, è il migliore talento del mondo e la sua formazione ha un imprinting valdotaine, ma uno sguardo curioso aperto sul futuro e sul mondo della gastronomia mondiale.  

Non resta che complimentarci a nome della redazione e di "Gusto Italiano" il meglio del Made in Italy.

                                                                                                                                                                       Wilma Zanelli