I sapori d'autunno oggi profumano di salciccia. La ricetta che vi propone "Gusto Italiano" riguarda un primo piatto di mezze conchiglie alla salciccia aromatizzata alla grappa. 

Questi gl'ingredienti: 

• 400 gr. di pasta corta formato (mezze conchiglie, fusilli ecc) 
• 250 ml. panna da cucina  ai 4 formaggi
• salsiccia
• 2 cucchiai di passata di pomodoro 
• cipolla
• Grappa di Sagrantino  
• olio evo
• sale e pepe
• Parmigiano Reggiano 36 mesi

Mettete la cipolla a rosolare in una padella con un po' d'olio. Aggiungete la salciccia sbriciolata, fate soffriggere e poi sfumate con la grappa, aggiungendo la passata di pomodoro, sale e pepe. 

A parte cuocete la pasta, poi, a cottura ultimata, versate in padella con la panna da cucina. Mantecate e servite il piatto ben caldo, spolverizzandolo con Parmigiano Reggiano 36 mesi. 

La Grappa di Sagrantino, limpida e brillante, dal gusto secco e delicato, darà al piatto una nota intensa e aromatica e un tocco particolare al sugo rosso. Il piatto sarà perfetto per i mesi freddi. 

                                                                                                                               Gusto Italiano