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Cermignano Lii Cillitte ed il Montonico


Cermignano, paese abruzzese, di 1440 abitanti della provincia di Teramo, è un piccolo borgo arroccato su un colle che offre una vista sul panorama circostante tra monti e colline e l'occasione per liberarsi dallo stress quotidiano. Sono diversi gli eventi anche enogastronomici che offrono il pretesto per visitarlo con calma e serenità. Noi citiamo un paio di pretesti gustosi: tipici del luogo sono i biscottini di Sant' Antonio, in dialetto Lii Cillitte (uccelletti) di S. Antonio. Hanno una forma particolare, ad uncino, alle cui sommità c'è la testa e la coda e vengono preparati con olio evo, vino bianco, farina, marmellata d’uva, scaglie di cioccolato fondente e cannella. Si gustano tutto l'anno, ma principalmente il 17 gennaio, festa di S. Antonio Abate. Consigliamo di accompagnarli con il Montonico. Questo vitigno a bacca bianca, in passato, ha rischiato l'estinzione. Agli inizi dell’800, fu distrutto dalla Fillossera, come in tutto il resto d’Europa e, successivamente, si preferì impiantare altri vitigni più produttivi. Il Montonico rischiò di scomparire dalle nostre tavole, fino a una ventina di anni fa, quando fu riportato in auge. Le uve da Montonico sono molto dolci e si prestano anche per la spumantizzazione. Di medio corpo, al palato offre sentori di fiori e frutta con note agrumate. Un estimatore di questo vino fu, tra gli altri, il noto Gabriele d'Annunzio

 

                                                                                                                                         Wilma Zanelli



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