Sabato 12 e domenica 13 luglio 2025 a Salmour nel cuneese, avrà luogo la  IV edizione della Fiera del Grano Rosso. Un intreccio di storia, cultura e tradizione in una grande festa agricola con due giorni ricchi di eventi il cui filo conduttore è il Grano rosso, antica varietà di grano tenero, con spiga alta, di un colore tendente al rossiccio che venne coltivato nella nostra penisola, da inizio del 1900 sino agli anni Trenta.

Questo grano ha una notevole resistenza alle malattie, soprattutto alla ruggine e buone doti di rusticità e d' adattabilità. Adatto a svariate preparazioni, ha un profumo intenso ed un tipico sapore, ricco di ferro, magnesio e vitamina B. 

Alla Fiera vi attendono stand gastronomici e di artigianato dei prodotti tipici locali, degustazioni prodotti, tavola rotonda con esperti ed ospiti, nonchè laboratori dedicati. 

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                                                                                Wilma Zanelli